発達障害（ADHD・ASD） 聞こえているのに聞き取れないを読んで
どうも、一度思い込んだらそれが正しいと信じ切ってしまい他人の意見を聞かなくなってしまう、厄介者の正太です。 今日はそれによって失敗したお話も書いています。 さて、これを読まれているみなさまはAPDという病気をご存知でしょうか。 正式には聴覚...
2020-11
発達障害（ADHD・ASD） 
喫茶店開業に向けて 食品衛生責任者
どうも、今週から毎週土曜日にCafe's lifeというカフェの学校に通うことにしました。一緒に受講するメンバーも先生もいい人そうで安心しました。これから半年間で焙煎と経営について学んでいきたいとおもいます。正太です。学校で学んだ内容は、復...
喫茶店開業に向けて すごい人に会ってきた。
結婚式の前撮り撮影があるので、髪を切りました。伸ばそうと思ってずっと放置していたので、だいぶさっぱりしてなんか違和感があります、正太です。 先日、20代前半で10店舗ほど飲食店を展開している代表取締役の方にお会いして、店舗経営するにあたって...
うつ病 うつを治す努力をしてきたので、効果と難易度でマッピングしてみたを読んで
冬季うつというものがあるそうです。確かに冬は日光に浴びる時間も短くなるし、寒いとやる気も減衰する。沖縄に住んでいた頃は四季がないことを寂しいと感じていましたので、大阪に来て冬を堪能している正太です。今年に限っては冬季うつとは縁がなさそうです...
うつ病 大事なことは離れることで知ることができる。
今週末から、カフェ開業の学校に通うことにしました。学校では焙煎技術や経営について学ぶ予定です。久々の学校に期待と不安が半々、正太です。 今日は、少しやる気が起きないので、昔話でも。 ADHDを発端とする二次障害でうつ病は前々から患っており、...
喫茶店開業に向けて しょぼい喫茶店の本を読んで
最近妻が浅煎りの珈琲に興味を持ったらしく、酸味はあるけど酸っぱさのない珈琲の焙煎に挑戦しています、正太です。 さて、休職期間も４ヶ月が過ぎようとしています。初めのうちは療養することに必死で、なにもする気になれませんでしたが、最近は調子のいい...
喫茶店開業に向けて カフェ開業の学校説明会に行ってきた
落ち着いた空間が好きなのに、落ち着いた状態が苦手です。じっとしてられない正太です。 昨日、再就職の面接を受けてきたわけですが、その時に焙煎と経営が学びたいです。と伝えると、うちは学校じゃないと言われました。全くその通りです。なら学校行ってみ...
発達障害（ADHD・ASD） ストラテラとの出会い
どうも、休日に予定があると、予定通り過ごせるか不安になるので、なるべく予定を入れたくない正太です。 ADHDと診断された日にストラテラが処方されました。 クスリが体に合うかわからないのでお試しにといった感じで処方された。まずは１日40mg１...
喫茶店開業に向けて 人生初めての就活！
こんにちは、11月なのにあったかい日が続きますね。小春日和は陽気なもんで、睡眠欲が増し増しになります。 さて、私は今公務員をしておりますが、公務員は雑な言い方をすると試験と面接さえパスすれば誰でもなることができます。面接も点数化され試験の結...
珈琲のこと ブレンドづくり
今日は自家焙煎でブレンドを作りました。ブレンドは複数の豆を混ぜることによって、ストレート珈琲では味わえない風味を作り出すことができ、自分好みの味が作れます。しかし、多くの珈琲豆販売店では「ブレンド珈琲＝セール商品」として販売されることが多く...