将来、喫茶店を開業したいと考えている私ですが、開業までにしたいことがたくさんあって、あれこれ思いつくのに、何一つ具体的な行動に移せるものがない状態です。なにかに駆り立てられて衝動的にやりたいことが煩雑に思いつくのはADH […]

どうも、カフェの学校も２週目になり、本格的に焙煎機を触らせてもらえるようになりました。これまでも自宅でgene cafeというマシーンで焙煎をしてきましたが、本格的な焙煎機は豆の様子を見ながら火加減や排気量の調節をしなく […]

先日のブログで運動とトレーニングをごっちゃにするのは危険と書きましたが、かくいう私も実はジムに通っておりました。はじめのうちはせっかくジムに来たのだからと筋トレを楽しんで、ランニングとかも１時間走ったりしていましたが、１ […]

どうもこんにちは。ブログ２日続けておやすみしてしまいました。すみません。先週からイベントが重なり過ぎまして、疲れが溜まってしまい、なにもやる気が起きませんでした。うつ病をやっていると、こうしたやる気の波に振り回されてしま […]

どうも、一度思い込んだらそれが正しいと信じ切ってしまい他人の意見を聞かなくなってしまう、厄介者の正太です。 今日はそれによって失敗したお話も書いています。 さて、これを読まれているみなさまはAPDという病気をご存知でしょ […]

どうも、今週から毎週土曜日にCafe’s lifeというカフェの学校に通うことにしました。一緒に受講するメンバーも先生もいい人そうで安心しました。これから半年間で焙煎と経営について学んでいきたいとおもいます。 […]

結婚式の前撮り撮影があるので、髪を切りました。伸ばそうと思ってずっと放置していたので、だいぶさっぱりしてなんか違和感があります、正太です。 先日、20代前半で10店舗ほど飲食店を展開している代表取締役の方にお会いして、店 […]

冬季うつというものがあるそうです。確かに冬は日光に浴びる時間も短くなるし、寒いとやる気も減衰する。沖縄に住んでいた頃は四季がないことを寂しいと感じていましたので、大阪に来て冬を堪能している正太です。今年に限っては冬季うつ […]

今週末から、カフェ開業の学校に通うことにしました。学校では焙煎技術や経営について学ぶ予定です。久々の学校に期待と不安が半々、正太です。 今日は、少しやる気が起きないので、昔話でも。 ADHDを発端とする二次障害でうつ病は […]

最近妻が浅煎りの珈琲に興味を持ったらしく、酸味はあるけど酸っぱさのない珈琲の焙煎に挑戦しています、正太です。 さて、休職期間も４ヶ月が過ぎようとしています。初めのうちは療養することに必死で、なにもする気になれませんでした […]