喫茶店開業に向けて うさぎ珈琲のコア・メッセージについて
どうも、うさぎです。 私はあまり後先を考えずに個人事業主を始めてしまいました。本来なら年間の売上目標とかどうしたら売れるかとか商品を周知してもらうために必要な施策とか、しっかり下準備を整えて始めたほうがいいと思うんですけど、今となっては自分...
珈琲のこと
喫茶店開業に向けて 
うつ病 珈琲はやっぱり素晴らしいってこと
どうも、うさぎです。うつ病の状態があまり良くなく、ほとんど布団の上で過ごす日々を過ごしております。人の目が怖く、外出もままならないので買い物に行くこともできず、もちろん調理する元気なんてないので、出前か生野菜をかじって空腹をしのいでいます。...
喫茶店開業に向けて 自分の武器になる３つの柱
どうも、うさぎです。急に暑い日が増えましたね。アイスコーヒーが美味しいです。アイスコーヒーだと飲む量が増えてしまいがちなんで、カフェインの摂取量気をつけたいと思います。 さて今回は、先日紹介しました書籍『人生に行き詰まった僕は、喫茶店で答え...
喫茶店開業に向けて ４月度のイベント出店を終えて
どうも、うさぎです。円形脱毛症が完治したら髪の毛切ろうと思って伸ばしておりました。治療の効果は見えてきているものの、完治には至っておらず、けっこう伸びてしまいした。暑い夏が来る前にさっぱりしたいです。 さて、４月は３日間、神戸総合運動公園の...
うつ病 うつ病と珈琲
どうも、うさぎです。最近、腸活やらバナナ食べるとか朝散歩行くとか、うつ病に良いと言われていることをとりあえず取り入れています。そのおかげか調子の波も悪くないように思います。ただ、自分でコントロールできる食事とかは良くなってきていますが、睡眠...
珈琲のこと ちょっと立ち止まってみる。
どうも、うさぎです。休養するようになってから、あるひとつの大きな変化がありました。それは珈琲に対する味覚です。 味覚も五感である以上、身体の器官が受け取る信号を脳に伝えてそれで美味しいとか美味しくないとか判断されるのであれば、メンタルやバイ...
うつ病 コーヒー×ストレッチ＝うつ病対策
どうも、正太です。 今朝、夢を見ました。友人たちと焚き火を囲みながら鍋を食べる夢。懐かしい人もいれば最近知り合った人もいた。焚き火は古民家の庭先でしており、みんな笑顔だった。人を愛するとはどうゆうものかについて議論していた。はやくそうゆうこ...
喫茶店開業に向けて ラテアート教室に行ってみた
どうも、正太です。 カフェの学校に毎週行っていたのが、冬期休暇で新年始まってから２週間お休みで、今学校に行きたくて仕方ありません。来月カフェを始めるにあたって聞きたいことが山のようにあります。聞き漏れがないようにメモっておこう。 さて、最近...
珈琲のこと ブレンドづくり
今日は自家焙煎でブレンドを作りました。ブレンドは複数の豆を混ぜることによって、ストレート珈琲では味わえない風味を作り出すことができ、自分好みの味が作れます。しかし、多くの珈琲豆販売店では「ブレンド珈琲＝セール商品」として販売されることが多く...